癌症是全球人口死亡的主要原因，僅次於心臟病，預防癌症食物富含葉酸、葉黃素、鈣、鐵、鉀、維生素E、維生素K、維生素C及β-胡蘿蔔素等，能預防細胞DNA受到破壞，抑制壞細胞生長，同時它含有多種抗酸化維生素，可以對抗自由基的傷害，保護並修復受傷的細胞，預防癌症食物能夠幫助肝臟解毒代謝，抑制致癌物質活性，特別對乳癌、子宮內膜癌，以及卵巢癌有抗癌效果。
分類: 預防癌症食物
預防癌症食物能够抑制癌細胞生長，且沒有明顯副作用
隨著社會邁入高齡化，以及越來越精緻的飲食習慣，癌症的髮生率恐會有增無減，預防癌症食物具抗氧化作用，减少自由基對正常細胞的傷害，花青素是高含量的抗氧化劑，對於降低人體的氧化與减少體內癌細胞的形成，預防癌症食物可以封锁血管在腫瘤附近生成，進而抑止腫瘤生長。
預防癌症食物可以減緩所有類型癌症的髮展，並封锁癌症的擴散
隨著社會邁入高齡化，以及越來越精緻的飲食習慣，癌症的髮生率恐會有增無減，預防癌症食物含有微量元素硒及必需胺基酸，具有抗癌作用，硒在防癌方面，可抑制正常細胞突變、阻斷癌細胞的營養供應、封锁癌細胞分裂並加速腫瘤細胞壞死。
預防癌症食物促進腸道蠕動，幫助腸道健康、營養吸收、預防便祕
根據統計，超過40%癌症患者面臨營養不良的問題，且預估有10-20%的癌友因營養不良而死亡，預防癌症食物其中富含有豐富的有機酸，有機酸能够刺激味蕾的敏感性，促進消化液的分泌。它的營養非常高，熱量卻很低，維他命A、C及K含量豐富，另外蘊藏礦物質，包括鈣、錳、銅及鎂等，藥理作用也很大，能夠很好的抗菌，益腎補虛。
預防癌症食物能幫助增強抵抗力，阻隔病菌
營養不良與體重減輕是腫瘤病患常見的營養問題，亦是造成死亡的主要原因之一，預防癌症食物可能大大降低幾種癌症的風險，而羽衣甘藍中含有的蘿蔔硫素和吲哚3-甲醇，這兩種物質對於抗癌有助於抗癌，同時它還有豐富的鎂、鉀元素。對於骨骼健康、預防2型糖尿病和心臟病及穩定血壓有非常重要的作用。