預防癌症食物能够抑制癌細胞生長，且沒有明顯副作用

隨著社會邁入高齡化，以及越來越精緻的飲食習慣，癌症的髮生率恐會有增無減，預防癌症食物具抗氧化作用，减少自由基對正常細胞的傷害，花青素是高含量的抗氧化劑，對於降低人體的氧化與减少體內癌細胞的形成，預防癌症食物可以封锁血管在腫瘤附近生成，進而抑止腫瘤生長。