預防癌症食物可以減緩所有類型癌症的髮展,並封锁癌症的擴散 隨著社會邁入高齡化,以及越來越精緻的飲食習慣,癌症的髮生率恐會有增無減,預防癌症食物含有微量元素硒及必需胺基酸,具有抗癌作用,硒在防癌方面,可抑制正常細胞突變、阻斷癌細胞的營養供應、封锁癌細胞分裂並加速腫瘤細胞壞死。