羽衣甘藍哪裡買？膽固醇會被肝臟轉化為膽汁酸，這是一種幫助身體消化脂肪的物質。我們吃高脂食物時，肝臟將膽汁酸釋放到消化系統中吸收脂肪，當所有脂肪被吸收後，膽汁酸被血液吸收並在體內循環，而另一樣物質稱為膽汁酸螯合劑，它可在消化系統中結合膽汁酸，防止它們再被吸收，如此一來有助降低體內總膽固醇含量，羽衣甘藍就含有膽汁酸螯合劑，據研究指蒸羽衣甘藍有特別多的膽汁酸螯合劑，在降低總膽固醇水平有效。
羽衣甘藍哪裡買？它是十字花科家族的一員，白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜等都是它的親戚。由於擁有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等眾多營養素，再加上高纖低卡，有黃綠色蔬菜之王的美譽。