免疫系統由不同器官與細胞組成，遍佈於全身，囙此若是真的免疫力下降，很容易無法抵抗病菌，導致任何病症都有可能馬上發生，尤其經常感冒、感染、關節炎、癌症等等，提高免疫力食物能幫助維持最佳免疫功能，减少感染造成的發炎，同時也减少病毒在體內聚集及繁殖的狀況，是加强身體抗氧化能力，减少自由基的傷害，是讓整體免疫力更加分的食物來源，可幫助活化巨噬細胞、自然殺手細胞，進而提升和調節人體免疫功能。
氣溫下降、濕度過低或過高，都加上日照變短、情緒變得憂鬱，也會影響免疫力，是冬天容易得到感冒、流感的原因之一，提高免疫力食物能調節免疫作用，有助於對抗發炎反應，建議養成餐後服用習慣，降低感染後炎症的風險。